Rekomendasi Tempat Makan Enak di Makassar
Makassar, yang dikenal dengan pesona wisata bahari dan sejarahnya yang kaya, juga sangat terkenal dengan sebutan Kota Makan Enak. Kota ini menawarkan berbagai pilihan kuliner yang menggugah selera. Pada tahun 2016, Pemerintah Kota Makassar menetapkan 10 ikon kuliner yang menjadi favorit di kota ini. Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat makan enak di Makassar yang wajib Anda coba:
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan khas yang terbuat dari rebusan daging, jeroan, dan rempah-rempah pilihan. Cita rasa gurihnya semakin server jepang lengkap dengan ketupat yang dibungkus daun kelapa, yang disebut buras. Hidangan ini merupakan warisan budaya yang telah dinikmati turun-temurun di Makassar dan sekitarnya.
2. Pallubasa
Pallubasa mirip dengan Coto Makassar karena terbuat dari jeroan sapi. Namun, hidangan ini dimasak dengan kuah kental berwarna kuning yang kaya akan rempah. Pallubasa biasanya disajikan dengan telur ayam kampung, yang disebut sebagai “alas”, untuk menambah kelezatan rasa.
3. Konro Bakar
Konro Bakar adalah hidangan iga sapi panggang yang dimasak dengan bumbu khusus. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih membuat iga sapi ini sangat menggoda. Bumbu rempah yang meresap ke dalam daging memberikan cita rasa yang khas dan lezat di setiap gigitan.
Baca Juga : https://www.maniakmakan.com/kuliner-legendaris-hingga-kekinian-di-jogja/
4. Sop Konro
Sop Konro merupakan sop iga sapi yang dimasak dengan kaldu kaya rempah, seperti serai, lengkuas, jahe, dan kayu manis. Aroma rempah yang menggoda membuat hidangan ini sangat menggugah selera, sementara daging iga sapi yang empuk memberikan sensasi kenikmatan yang tiada duanya.
5. Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan sop daging sapi dengan bumbu tradisional khas Makassar. Bawang merah, bawang putih, merica, dan rempah seperti kayu manis dan cengkeh memberikan cita rasa yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
6. Mie Kering
Mie Kering adalah mie yang dipanggang hingga kering, lalu disajikan dengan kuah panas yang kental dan berisi ayam, udang, bakso, serta sawi. Mie ini menawarkan tekstur kering dan renyah yang dipadukan dengan kuah yang menggugah selera.
7. Pallumara
Pallumara adalah hidangan khas Makassar yang menggunakan ikan sebagai bahan utama. Dimasak dengan kuah kental yang terbuat dari asam jawa dan rempah-rempah khas, Pallumara memiliki rasa yang unik dan menyegarkan, cocok bagi Anda yang menyukai kuliner berbahan ikan.
8. Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah makanan penutup yang terbuat dari pisang raja utuh yang dibalut dengan adonan berwarna hijau. Pisang tersebut dikukus dan disajikan dengan es serut, sirup manis, dan saus santan yang gurih. Hidangan ini sangat populer di Makassar, terutama sebagai camilan dingin yang menyegarkan.
9. Pisang Epe
Pisang Epe adalah pisang kepok yang dibakar dan dipipihkan menggunakan alat khusus bernama epe. Keunikannya terletak pada cara penyajiannya yang berbeda, menjadikannya makanan ikonik di Makassar. Pisang Epe paling mudah ditemukan di sekitar Pantai Losari.
10. Jalangkote
Jalangkote adalah jajanan khas Makassar yang mirip dengan pastel, tetapi memiliki kulit yang lebih tipis. Isian jalangkote terdiri dari daging cincang, potongan ubi jalar putih, dan tauge. Makanan ringan ini banyak ditemukan di berbagai tempat di Makassar dan sangat cocok dinikmati sebagai camilan.
Dengan daftar kuliner di atas, Makassar menawarkan berbagai hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan cita rasa dan tradisi. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas kota ini saat Anda berkunjung!