India adalah tanah penuh kejutan dalam dunia kuliner. Dari makanan kaya rempah yang menggoda lidah hingga sajian ekstrem yang memicu rasa penasaran, negeri ini tak pernah kehabisan cerita. Salah satu fenomena yang muncul, dan cukup membuat banyak orang mengernyitkan dahi, adalah “jus belalang“—sebuah minuman yang diklaim sebagai sumber energi alami oleh sebagian masyarakat pedesaan.
Ya, kamu tidak salah baca. Belalang, serangga hijau bersayap yang sering dianggap hama tanaman, diolah menjadi cairan berprotein tinggi yang diyakini punya banyak manfaat untuk tubuh. Kedengarannya aneh? Bagi banyak orang mungkin begitu. Tapi bagi sebagian komunitas lokal di India, jus belalang adalah minuman tradisional penuh khasiat.
Dari Sawah ke Gelas
Di desa-desa pertanian seperti yang ada di wilayah Telangana, Bihar, dan bahkan beberapa bagian Assam, belalang mudah https://manninospizzeria.com/ ditemukan selama musim-musim tertentu. Masyarakat setempat memanfaatkan kemunculannya sebagai sumber pangan alternatif. Tak hanya digoreng atau dipanggang, belalang juga direbus dan dihancurkan bersama rempah-rempah hingga menghasilkan jus berwarna hijau kecokelatan.
Biasanya, belalang dibersihkan terlebih dahulu, lalu direbus bersama bahan seperti jahe, bawang putih, garam, dan sedikit cabai. Setelah itu, serangga ini dihaluskan hingga menjadi campuran kental yang kemudian disaring untuk menghasilkan jus. Aroma khas serangga bercampur dengan rempah menciptakan bau yang… bisa dibilang, bukan untuk semua orang.
Khasiat atau Sekadar Mitos?
Para pendukung jus belalang percaya bahwa minuman ini kaya akan protein, zat besi, dan energi instan. Konon, para petani dan buruh lapangan yang mengonsumsi jus ini merasa lebih kuat dan tidak cepat lelah. Tak sedikit juga yang percaya bahwa belalang membantu meningkatkan stamina pria dewasa—menjadikannya semacam “viagra alami desa”.
Namun hingga kini, belum ada riset ilmiah yang secara khusus membuktikan manfaat medis dari konsumsi jus belalang secara rutin. Yang jelas, serangga memang dikenal sebagai sumber protein alternatif yang tinggi, dan telah lama dikonsumsi di berbagai budaya, dari Afrika hingga Asia Tenggara.
Antara Inovasi dan Eksentrisitas
Meski terdengar ekstrem, jus belalang mencerminkan kreativitas masyarakat desa dalam memanfaatkan sumber daya lokal. Di tengah krisis pangan atau keterbatasan ekonomi, makanan dan minuman seperti ini menjadi bentuk adaptasi. Tak heran jika tren ini mulai menarik perhatian beberapa kalangan urban yang mencari “superfood alami” atau tertarik dengan gaya hidup berkelanjutan.
Beberapa gerai makanan jalanan bahkan mulai menjual “energy shot” jus belalang dalam botol kecil—tentu saja dengan label yang menarik dan sedikit sensasi marketing.
BACA JUGA: Chutney Lalat: Saus Pedas dengan Tamu Tak Diundang