Maniak Makan

Resep Sate Sapi Idul Adha ala Ibu Leni

By Maniak Makan - 06:22:00

Hello Maniak Makan,

Selamat idul adha tahun 2021 yah.

Ini adalah hari idul adha pertama kali saya di Solo. Karena PPKM di masa pandemi ini, saya belom bisa balik ke Jakarta. Alhamdulillah, masih sehat dan bisa merayakan idul adha dirumah Solo bersama keluarga besar.

Di momen seperti ini, pasti banyak dong dari Maniak Makan yang punya banyak stock daging sapi atau kambing? Nah, yuk kita masak!

Menu idul adha hari pertama saya dan keluarga adalah Sate Sapi. Yummy banget deh. Resepnya dari ibu Leni nih, dia jadi kayak penerus ibu mertuaku yang jagoan masak hihi.

Saya beruntung banget bisa ikutan dalam proses memasaknya dan insyaallah nanti pas dirumah sendiri bisa masak juga. Tapi kita catet dulu resepnya disini yaaa...

Yuk temen2 Maniak Makan, kita mulai aja!

Bahan :

1. Daging sapi dipotong dadu/ potong tipis agak lebar, kalo saya tadi kisaran 1-1.5kg daging sapi

2. Tusukan sate kambing yang lebar

Bumbu olesan/ uleg :

1. Bawang putih 10 butir

2. Bawang merah 10 butir

3. Ketumbar 2 sdm

4. Kemiri 6 butir

5. Gula merah 3 buah

6. Jahe 1 ruas

7. Asem Jawa 3 buah atau secukupnya

8. Daun jeruk dipotong dan diuleg juga

9. Garam

10. Penyedap rasa sapi

11. Kecap

12. Air matang

Cara memasak :

1. Daging sapi yang sudah ditusuk dengan tusukan bambu dibaluri dengan bumbu uleg hingga merata

2. Bakar menggunakan bara api yang apinya stabil untuk menghasilkan kematangan sempurna dan warna yang cantik

3. Baluri lagi sate setengah matang dengan bumbu oles

4. Bakar kembali hingga matang

5. Angkat dan sajikan dengan potongan cabe rawit hijau/merah, bawang merah iris mentah, dicampur dengan kecap manis dan lengkapi dengan lalapan tomat, kol atau timun agar mulut terasa segarrrr....

Gitu deh, Maniak Makan, resep Sate Sapi dari Ibu Leni. Rasanya gausah ditanya, dicobain aja. Enak bangeeettt...

Eh iya, marinas bumbu oles dengan dagingnya bisa juga ditumis dengan mentega, untuk mpasi baby lho. Jadi buat Maniak Makan yang punya baby kayak saya, udh ditahap makanan bertekstur, silakan marinasi dagingnya ditumis dan di blender aja, lalu ditim dengan nasi hangat hingga nasi lebih lembek dan eatable for our babies.

Selamat mencoba dirumah yaaa... Semoga suka. Dan jangan lupa follow ig saya juga @maniakmakan dan like fb page Maniak Makan.

See you soon, guys!

Hidup sate sapi enaaaakkk!

Mooo... Mooo....

0 Comments

Sapi Kecap ala Ibu

By Maniak Makan - 09:17:00

0 Comments

Elbe Space, Solo

By Maniak Makan - 10:04:00

0 Comments

Makan Daging, Solo

By Maniak Makan - 08:13:00

Heyyy Maniak Makan!

Am back with my favorite food yes. Yaituuu.... Burger.

Gila gila gila. Burger tuh enak banget sih kalo buat saya. Beneran. Saya sukak banget, dan pasti nyari the coolest place that has the best burger in town. Yang kebetulan saya cobain kali ini adalah Makan Daging di Solo. Taraaa.... Saya datang dengan perut lapar dan ekspektasi yang tinggi akan burger disini. Karena saya udah kepoin IG mereka, @makandaging.id yang foto2nya bikin saya ngiler dari rumah. Hahaha.

Foto butuh bukti nyata, Maniak Makan. Dan saya ajak sesama karnivora yang sama2 mencari mangsa, Fadhil. Yok dhil, kita makan daging!

Kita pesen 2 menu dulu, The Classic sama Rooster Dinner. Cobain menu daging sapi dan ayamnya biar puas dan beda rasa. Di Makan Daging yang terletak di kawasan Pasar Kembang ini, kita pesennya kayak fast food gitu, walaupun ini BUKAN fast food ya.... Kita pesen, bayar duluan, pesenan dibuat dan kita ambil pesenannya di counter. Yang pertama kita cobain itu the Classic.

The Classic, signature menu dr Makan Daging. Kombinasi antara beef patty yang tender dan juicy dengan telur mata sapi, plus caramelized onion dan tomat sebagai sayurannya, dan gak lupa saus buatan sendiri dan roti bun-nya yang moist dan hangat. Yummm... Tapi... Ada tapinya nih, kalo saya pribadi kurang suka dengan tomat di burger, dan sausnya kurang mantep menurut saya. Kurang umami aja sih. Sebetulnya bisa lebih baik. Dan saya selalu jujur ke temen2 yang punya resto, pasti saya akan bilang kalo ini enak banget tapi bisa lebih sempurna lagi hihi.

Lanjuttt...

Yang kedua dilahap adalah Rooster Dinner, chicken burger yang terdiri dari chicken breast fillet digoreng crispy dengan salad selada merah dan putih campur dengan mayo sauce yang enak banget menurutku, segerrr... Dan bun-nya juga empuk dan overall rasanya mantep. Dengan french fries sebagai side dishnya cocok banget, apalagi fadhil minumnya cola (sayangnya saya busui minumnya air mineral aja hihi) , beuh lengkap sudah! Surga. Saya jauh lebih suka menu ini dibanding The Classic, karena rasa keseluruhannya lebih kohesif di lidah, cocok, balance. Yummyyyy!

Untuk harganya, affordable juga kok. Hanya bagi saya, seporsinya kurang nendang, harus 2 porsi baru juara. Hehehe.

So guys, buat kalian yang ada planning ke Solo, mampirin deh Makan Daging di lantai 3 Pined Perridge, mereka buka jam 3 sore kalo ga salah, sampai jam 10 malam, tempatnya santai dan semi outdoor gitu. Asyik ga sumuk. Adem.

Thanks for reading my blog, Maniak Makan! Ketemu lagi, soon. Byeeee...

Hidup burger enaaak!

0 Comments

Pukis Badran Solo

By Maniak Makan - 08:12:00

0 Comments

asem asem daging

Resep Asem-Asem Daging

By Maniak Makan - 18:00:00

Good morning, Maniak Makan!

Akhir-akhir ini cuaca mulai mendung dan hujan terus hampir setiap hari. Makanya, kita harus jaga kesehatan dengan asupan makanan yang bergizi dan gak telat makan, supaya sehat terus. Nah, makanya saya suka masak masakan yang berkuah di cuaca seperti ini, contohnya Asem-asem daging yang akan saya share today. Masak tuh yang gampang-gampang aja, dengan waktu prep dan memasaknya relatif cepat, karena saya masih punya baby 5 bulan yang lagi butuh banget perhatian buminya.

Okey, kira2 seperti ini bahan2, bumbu dan cara memasaknya. Waktu prep sampai selesai memasak kira2 30-45 menit.

Asem- Asem Daging

Asem-asem daging

Bahan-bahan :

1. Daging campur tetelan 1/2 kg, bersihkan, dan rebus dengan air secukupnya hingga daging dan tetelan empuk - potong2 dadu dan masukkan kembali ke panci untuk diolah (kaldunya jangan kebanyakan, karena asem-asem enakkan kuahnya sedikit)

2. Buncis secukupnya, potong2 sesuai selera (biasanya saya potong lebih kecil dari digambar)

3. Cabe rawit, potong serong (kalo kepedesan, bisa diganti dengan cabe merah besar, potong bulat)

4. Cabe hijau besar, potong bulat

5. Tomat 1 buah, potong 4 bagian

6. Minyak goreng untuk menumis

Bumbu :

1. Bawang merah 8 buah, iris halus

2. Bawang putih 5 buah, geprek dan iris halus

3. Salam dan lengkuas, geprek lengkuas

4. Air asem jawa (larutkan kira2 segelas belimbing)

5. Gula jawa 1 buah, geprek

6. Kecap manis secukupnya

7. Garam dan penyedap secukupnya

Cara Memasak :

1. Siapkan wok berisi minyak goreng, panaskan minyak

2. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, salam lengkuas, dan tomat kedalam minyak, masak hingga matang dan harum

3. Masukkan tumisan bumbu kedalam panci berisi daging dan tetelan, aduk rata

4. Masukkan air asem jawa, gula jawa, kecap manis, garam dan penyedap

5. Koreksi rasa

6. Masukkan potongan buncis saat bumbu sudah mantaaappp....masak buncis sebentar, jangan terlalu layu.

7. Angkat dan siap disajikan

Gampang kaaaannnn?

Cocok banget dimakan pakai nasi hangat saat cuaca hujan begini, yum yum!

Nah, buat kalian yang mau mencoba, yuk masak asem-asem daging ala almarhum ibu mertuaku. Dan banyak lagi masakan berkuah ala ibu yang resepnya ada di Maniak Makan, ada Rawon Jowo Sambal Setan, Sop Buntut, Soto Bening Solo, Resep Uti Soto Kuah Kuning dan Oblok Oblok ala Ibu.

Semuanya bikin saya kangen sama Ibu. Bu, Rest In Peace sama Allah di surga ya, i love you.

Masak itu mudah, yakin deh pasti bisa. Silakan ya yang mau masak asem-asem daging, praktekkin cuuusss...See you soon di review dan resep masakan selanjutnya. Jangan lupa update new post Maniak Makan di IG @maniakmakan or facebook page Maniak Makan!

Thank youuu...

Hidup resep enaaak!